Kitchen plans [Arthur & Bene]

Kitchen plans

Art & Ben

L’air était frais et l’hiver allait encore durer longtemps se dit-il en sortant de chez lui et en redressant le col de son manteau, au moins il ne neigeait pas. Ben envoya un message à Arthur « Je t’attendrai dehors, j’y suis dans 20 min, tu peux te garer devant » puis monta dans sa voiture, direction : l’impressionnante maison des Millers, un couple de trentenaires ingénieurs qui apparemment avait fait fortune en vendant un process révolutionnaire en intelligence artificielle. Ils avaient acheté récemment une belle maison entre Redwood Hills et Burlington. Cette résidence serait bientôt leur habitation principale et venait s’ajouter à leur appartement de Boston. C’est en tout cas ce qu’ils avaient dit à l’intéressé. Ben avait été contacté pour rénover la maison, notamment la salle de bain et la cuisine qui n’était pas au goût des propriétaires. Ils voulaient un lieu où ils pourraient apprendre à cuisiner – car jusque-là le temps leur avait manqué –, tenir des réceptions peut-être avec toute leur famille. Bref, il fallait moderniser et adapter cette cuisine qui devait avoir une vingtaine d’années à leurs futurs besoins. Les possibilités étaient immenses. La salle de bain était en cours, la cuisine était en réflexion, Ben leur avait proposé des plans mais ils n’arrivaient pas à se décider, c’est pour cela qu’il avait fait appel à Arthur.

Le restaurant que tenait Arthur « The Old Maple » avait été l’un des derniers chantiers de Ben avant son départ brutal pour Portsmouth. Tout allait encore bien à l’époque et le chef de chantier avait rapidement échangé sur la cuisine. Il lui avait d’ailleurs donné des tips qui avaient ravis les papilles de Lizzie à l’époque. Leur passion commune avait fait fini par faire naître une amitié et lorsqu’il avait pris en charge le projet des Millers, Ben avait immédiatement pensé à Arthur pour la cuisine. Lorsqu’il l’avait contacté, il pensait simplement lui envoyer les plans mais le restaurateur avait proposé de venir sur place pour repenser le projet. Bien entendu, c’était un plaisir et c’était aussi l’occasion de se revoir tous les deux. Depuis son retour, Ben était passé trois fois au Old Maple, une fois pour un déjeuner professionnel, deux fois avec Alli, mais il n’avait pas vraiment eu le temps de rediscuter avec Arthur depuis son retour, un peu moins de deux mois plus tôt. La musique dans la voiture reprenait un nouveau tube à la mode et Ben se surpris à chantonner. Il n’avait pas encore revu Lizzie mais sinon le retour à Redwood Hills se passait bien. Le boulot lui prenait beaucoup de temps, plus de temps que lorsqu’il était redevenu simple employé à Portsmouth c’était certain, mais le salaire suivait aussi et il ne pouvait pas cracher dessus. Il voulait le meilleur pour Alli et même si elle avait un matelas confortable à la banque, il n’était pas à l’aise avec le fait qu’elle commence sa vie uniquement avec l’argent que lui avait rapporté le décès de sa mère, la sœur de Ben. Ben se gara dans la propriété vide qui était attenante à un large jardin qui survivait bien malgré l'hiver. Le couple lui avait laissé le double le temps des travaux, ils avaient donc toute latitude. Il coupa le contact et sorti de la voiture regardant les magnifiques érables du jardin. Le lieu était vraiment renversant. Ben était tombé sous le charme de cette maison dès qu'il l'avait vue et était ravi de pouvoir aider à la rénover. « Hey ! Salut ! Merci encore de venir m’aider, tu vas bien ? Tu as trouvé facilement ? » demanda-t-il en voyant Arthur. Il tapa sa main sur l’épaule de son ami et sorti les clés de la maison. « On sera mieux au chaud, les proprios sont sympa, ils ont laissé un peu de chauffage, il fait pas très chaud, mais on sera mieux que dehors » ajouta-t-il en entrant.

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Sortir de la cuisine était toujours quelque chose qui faisait du bien a Arthur. Ca lui permettait de souffler, de ne pas trop se prendre la tête avec sa famille ou les employés récalcitrant au changement. Il avait compris que son nouveau concept ne plaisait pas a tout le monde, même si certains commencaient tout doucement a comprendre que ça ne pourrait être que mieux, de changer les habitudes de temps a autre. Aujourd'hui, il était en mouvement, ranger sa maison, faire ses propres courses, son méngage et plus tard, il rejoignit une connaissance et ami.

Un entrepreneur du batiment avec qui il avait bien discuté durant les travaux du restaurant a son retour et depuis ils avaient gardés contact tous les deux, se voyant a l'occasion pour boire un verre, un café ou pour parler boulot. Il le rejoignit sur un chantier ou il avait besoin de l'aide du cuisinier pour créer une cuisine pour des gens avec pas mal d'argent. Clairement pas Arthur ! Il se gara devant la voiture de son ami et le salua rapidement avec un sourire. « Hey ! T'es indications étaient claires en tout cas, pas de soucis ! » Clé en main, il acquiesça. « Oui, allons voir de quoi il en retourne ! »
Un cuisine a faire, c'était un beau projet et il aimait s'y projeter même si ce n'était pas forcément pour lui.

C'était un peu le chantier partout, mais la cuisine était rapidement visible ainsi que les tables de travail. « Pas mal, je m'y plairais bien ! Alors, montre moi les plans et tes idées ! J'suis toujours curieux de lire des plans que je comprend pas forcément ! » Il était doué en dessin Arthur, mais pas dans le même style !

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Accueillir quelqu’un d’extérieur sur ses chantiers plaisait toujours à Ben. Son travail nécessitait beaucoup de compétences sociales et en même temps était assez solitaire, souvent sur les routes à passer d’un chantier à un autre, réfléchir, retravailler les plans à la maison. Il se rendait compte de l’avancée des travaux, prévenait les autres artisans du retard ou de l’avance des travaux afin que tout se déroule comme prévu. Une rénovation, une réfection, c’était toujours plein d’imprévus, même avec toute son expérience. Les deux hommes entrèrent dans la maison. « C’est sympa, hein ? On peut pas dire qu’on manque d’espace », les volumes étaient magnifiques et la maison sentait cette odeur de peinture et d’enduit que Benedict adorait. Il se dirigea vers le coin où étaient proprement rangés les précieux plans dans des tubes. Ben en avait une version numérique sur son ordinateur pro et sa tablette, mais il laissait systématiquement des copies sur les chantiers, on en avait toujours besoin pour voir les choses en grand. « Alors » dit-il en dépliant le premier plan sur la table de la salle à manger. « T’inquiète, je vais faire de mon mieux pour que tu visualises. Tu vois là, c’est l’espace cuisine tel qu’il est actuellement – dit-il en pointant du doigt l’endroit sur le plan – là tu as la fenêtre qui est ici, là le plan de travail en « L ». Il est pas mal fait, la maison est de 2002, c’est un architecte qui l’avait construite. Mais les nouveaux proprios voudraient fermer la cuisine. Apparemment, ils vont parfois faire des réceptions ici et il ne faudrait pas que le personnel de cuisine soit mélangée aux invités. Tu vois le genre. » Les nouveaux riches étaient parfois très bizarres dans leur comportement. Néanmoins, il n’était pas du travail de Ben de changer leur manière de penser, au contraire, son travail consistait spécifiquement à traduire leurs désirs. « Après, je ne leur jette pas la pierre, les cuisines ouvertes, c’est plus trop tendance. Ils ne veulent pas un style trop professionnel non plus, j’entends par là, pas de l’inox partout et du carrelage antibactérien, ils veulent garder l’aspect cuisine de maison moderne : bois, verre, pierre. Apparemment, ils veulent apprendre à cuisiner aussi et qu’ils vont l’utiliser au quotidien. De toute façon, eux ou aide c'est pareil, faut que ce soit fonctionnel. » Ben sortit des calques transparents pour les apposer sur les plans. « Ça c’est la première solution, tu vois, on casse ce mur là pour agrandir un peu l’espace, on met des verrières sur ce côté pour garder de la luminosité côté sud dans la cuisine tout en fermant la cuisine et on a la place pour un îlot central. Mais ça nous fait empiéter un peu sur la salle à manger mais ça donnerait plus d'espace avec une porte là et là. » Il mit un autre calque en enlevant le premier. « Seconde solution, on fait un « U ». On augmente la surface de plan de travail et on crée plutôt un bar avec une belle arche pour pouvoir passer les plats sans passer par les portes avec des chaises hautes côté salle à manger et on met une porte là. Attends, j’ai les images en 3D sur la tablette si tu veux. » Ben sortit de son sac la fameuse tablette et montra à Arthur ce que ces deux exemples donnaient en trois dimensions, détaillant un espace tel qu’il pourrait être. Ben aimait beaucoup travailler avec ces logiciels qui étaient aussi très appréciés des clients. « Apparemment, les deux idées plaisent aux clients, mais ils ne sont pas emballés à 100%. Qu’en penses-tu toi ? Je te laisse regarder. » demanda-t-il en laissant son ami regarder tout ça tranquillement. « Tu veux un verre d’eau, un thé euh... vert ou un café instantané ? » demanda Ben avec le peu d’hospitalité que la bouilloire laissée par les artisans lui laissait.

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Il aurait adoré vivre dans cette maison. Non pas que la sienne ne lui plaisait pas, au contraire ! Elle avait la cuisine au centre de tout, cela allait parfaitement a Arthur, mais il trouvait que les proportions que cette dernière offrait étaient vraiment incroyables. « Je dirais pas non pour emménager ici c'est sur ! » Il poursuivit donc la visite des lieux pour qu'il puisse lui montrer un peu le comment du pourquoi ils étaient la. La cuisine ! Les plans étaient vraiment bien détaillés et après avoir vu tous les calques qui se superposaient et les explications de Benedict, il arrivait a bien se visualiser les lieux. C'était vraiment quelque chose d'atypique vu qu'ils voulaient avoir quelque chose pour recevoir.

« J'aime bien les deux idées, mais s'ils sont vraiment du genre a recevoir, le bar avec une arche pourrait être une bonne idée ! » Il marche, les mains croisées dans son dos, s'imaginant les proportions, faisant quelques mouvements entre la cuisine et la possible arche. Il tente de se donnait un peu de consistance dans tout cela. « A mon avis, il faudrait déja deux éviers. Un sur ce comptoir ci, un grand. Puis un petit dans l'ilot central. J'en ferais un grand, avec du côté de l'évier, tout ce qui est machine a laver, petite cave a vin et de l'autre côté une section bar pour manger. » Il regarde les plans de l'homme a ses côtés.

« Les cuisines professionnelles ne sont pas adaptées pour ceux qui veulent apprendre a cuisiner. Mais clairement, il leur faudra de la cuisson au gaz. Ce sera le mieux pour eux comme pour les cuisiniers, y a pas meilleur pour la cuisson. Niveau équipement, un four ou deux, qu'on peu encastrer ici ou dans l'ilot si besoin. » Il se déplace en même temps qu'il parle, comprend les enjeux. « Même s'ils veulent quelque chose de beau et pas style cuisine, je te conseil une belle pierre sombre pour les comptoirs. Ca cache pas mal le sal et ca reste assez propre dans le temps. Le blanc, on voit vite les rayures et les affres du temps qui passe ! »

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Les idées d’Arthur étaient vraiment intéressantes et Ben se félicita d’avoir fait appel à lui. Le cuisinier souhaitant garder l’idée de l’arche, Ben était déjà en train de réfléchir, coûts matériaux, mise en place, mine de rien ce chantier était conséquent, il avait déjà plusieurs artisans sous la main et chacun avait une spécialité particulière. Au fur et à mesure qu’Arthur parlait, Ben prenait des notes sur sa tablette : l’arche, les deux éviers, il dessinait en même temps l’espace avec son stylet. « Comme ça ? » demanda-t-il pour savoir s’il avait visualisé correctement ce que lui proposait Arthur. « Lave-vaiselle à passage direct, j’imagine ? Ça coute plus cher mais je peux leur proposer » ces lave-vaisselles plus industriels étaient un must-have dans une cuisine telle que celle-ci et comme le budget n’était pas forcement un problème pour le couple de propriétaire. « La cave à vin ici est une bonne idée, tu as raison » Ben compléta ses notes. « Tout ce qui est stockage, j’imaginais au moins deux grands réfrigérateurs américains qu’on pourrait mettre part là. On pourrait aussi créer une pièce cellier de deux-trois mètres carrés ici, pour stocker le sec et mettre aussi un grand congélateur par exemple. » discuter avec Arthur donnait de nouvelles idées à Ben qui circulait également dans l'espace. En effet, il n’y avait pas de pièce attenante pour le stockage et il était aisé d’en créer une nouvelle, il allait falloir penser aération, luminosité, mais ce n’était pas un problème. « Le gaz ce n’est pas un problème, ils sont déjà raccordés » dit Ben en réfléchissant à voix haute. C’était agréable de pouvoir imaginer tout ça sans forcément se limiter au coût financier. C’était exceptionnel d’ailleurs mais compréhensible, Ben avait rarement l’occasion de pouvoir aller au bout de ses idées sans craindre de faire grincer des dents les propriétaires. « Hum, oui, qui dit pierre sombre dit quand même moins d'impression d'espace, je pourrais combiner l’aspect verrière du premier pour éviter ça, même on est d'accord, la cuisine sera déjà assez grande. On peut mettre du clair sur les portes de placard pour créer un contraste, cela peut faire très moderne. D’ailleurs, j’aimerais éviter de mettre trop de placards en hauteur de ce côté-là car l’exposition est sud-ouest et cela permet vraiment de profiter de la lumière naturelle jusqu’à tard. De toute façon, avec l’îlot central, ils auront de l’espace de rangement. » Au bout des explications, Ben montra le plan fait à la main sur sa tablette, un peu brouillon certes, mais plutôt lisible combinant ses idées et ce que lui avait proposé Arthur. « Qu’en penses-tu ? »

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Arthur pouvait proposer bien des idées tout en sachant que le couple avait les moyens de s'offrir a peu prêt une cuisine professionnelle sans trop de soucis avec l'espace qu'ils avaient ici. « Plus cher oui, mais un gain de temps et d'efficacité assez impressionnant. Ils en font des pas mal maintenant, en domestique. » Un peu plus beau pour les maisons ou les lieux qui se veulent plus a la mode, qui sont visibles par les clients. Arthur n'avait pas cette prétention a son restaurant, mais tout ca n'était qu'une question de goût et surtout de budget.

Il donne donc ses idées, ses propositions, Benedict prend des notes, ajuste ses dessins ou en fait des nouveaux probablement. Le plus important est d'avoir des idées, de les confronter, de les proposer aux propriétaires qui auront plus de choix pour la conception de cette cuisine. « Un celier serait idéal. Peu être mettre un frigo a l'intérieur pour n'en garder qu'un seul dans la cuisine. Un qui garde le tout venant et l'autre, des plus grosses quantités. A voir leurs besoins au quotidien. » Ils verraient suivant leurs besoins, mais deux frigo ca faisait quand même pas mal beaucoup même s'il y avait de l'espace. Autant avoir autre chose comme des rangement, ce n'était jamais de trop.

« Pour ce qui est des couleurs et de l'harmonisation, je te laisse décider, c'est toi l'expert ! Pour ce qui est des placards en hauteurs, juste que s'il y a rien entre le plafond et le haut du placard, va y avoir de la poussière et de la graisse de cuisine qui va s'y déposer, alors a toi de voir ! » C,était toujours délicat en un sens, ca pouvait créer des problèmes sanitaires, mais la encore, c'était une expérience de cuisine professionnel. « Sinon je pense que tout le reste, ca semble prometteur ! Ils vont avoir la belle vie ceux la ! »

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